五指山有哪些土特产
发布日期：2006-6-19
海南五指山是我国少数民族黎族、苗族集居的山区，历史上也是我国南方的革命根据地之一。五指山市原名“通什”，黎语的畅游，山坡上野菜、鲜菇遍地，树上 意思是“肥沃的河谷”。海南五指山生长着各种野果。五指山的餐饮风味 区风光旖旎，物产丰富，溪流中鱼虾充满山野情趣和大自然的味道。
五指山以自生自长在海拔600米以上丛林中的野牛肉为主，野味还有五脚猪、灵芝山蟹、小田螺、水满石鲮鱼、五指山水库福寿鱼、泥巴烧鸡、农家肥鹅等。同时五指山还盛产革命菜、白花菜、新娘菜、苦苦菜、雷公根、四棱豆、勾勾菜等十多种野菜，全都是天然绿色食品。
１、五指山蚂蚁鸡 其特点是瘦肉多，肉质坚挺芳香，多吃不腻。是五指山地区的黎苗群众放养的本地小种鸡，因此鸡形体小，本地形容小得象蚂蚁，故称蚂蚁鸡，该鸡种最大重量不超过2斤。
２、五指山福寿鱼 生长在五指山水库长较快，个头较大，肉质坚挺，鲜美区，由于水质好，水生物丰富，福寿，口感极佳。五指山福寿鱼最大单体鱼自由觅食，绝无人为污染，故其生重量可达５公左右。
３、淡水石鲮鱼 肉质坚硬，味道鲜美可口，其粪便可食用，在当地很受欢迎。在五指山地区的淡水优质鱼种，喜欢在河水中急流处生活、觅食，以河水中的水生虫为食，外观与泰国石鲮鱼相似，单体最大重量不足200克，很受来海南游的游客们欢迎。
４、野黄牛 其肉质肥美、鲜嫩爽口，多吃不腻。烧烤、火锅味道具佳、风味独特。据说海南的小黄牛全都是野放的，黎族同胞把它们放养在高山上，以吃树叶为生。每隔一个星期甚至一个月，主人才会上山，用各家独有的方法召唤头牛，领着群牛来到固定的地方吃盐巴。至于小黄牛的吃法，黎族人的传统是架在木炭上烤。“大椰丰饭”推出了新做法，如干逼小黄牛，由于肉质好，不需要太多调料和加工，炒时加入了海南的山柚油，肉味自然而美。
５、五脚猪 我们常见的猪有四只脚,可是五指山区的猪为什么叫“五脚猪”呢?据说是这种猪的脚非常短小,个体不大,重量轻,养一年也只有百来斤,嘴尖且长。五指山人对本地原种猪称“五脚猪”，亦名香猪，是五指山地区未经改良的小种猪。
６、五指山的山珍—―鳗鲡 鳗鲡又叫河鳗，俗称山麻，它同五指山区的金钱龟、山鸡、团鱼齐名而称为山珍。鳗鲡肉质肥细嫩，味道鲜美，营养价值很高，蛋白质含量26.7%，脂肪30.8%，维生素A含量尤其丰富，磷、钙、铁等元素的含量也很高。它也可充药用，主要功能：补虚复元气、祛风湿、驱虫；对防治夜盲、肺炎等有滋补作用；对虚劳、风湿骨痛、脚气、妇女崩漏等有一定的辅助疗效。它不论从营养上还是药用上来说，对促进新陈代谢、外伤出血、先天不足、后天失调都是良好的滋补品。主要功能：补虚复元气、祛风湿、驱虫；对防治夜盲、肺炎等有滋补作用。
７、灵芝山蟹 用料以五指山灵芝及五指山河蟹配以调料精心烹制而成，该道菜具有驱寒、润肾、补气，理疗关节炎及降火等疗效。此道佳肴多于夏秋季供应充足。
五指山还有很多土生土长的山珍异兽，但多数都在国家保护动物之列，游客应当自觉禁食此类动物。 在五指山买东西可以去土特产商店、小摊铺甚至是小村寨，那里都是购买土特产的好地方，物品多以黎苗民族手工艺品和山珍为主。
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